Influencia de una enzima fibrolítica exógena y el proceso de maceración en un forraje de baja calidad sobre digestión y función ruminal en vacas Holstein secas

Resumen

SE UTILIZARON CINCO VACAS SECAS HOLSTEIN (633 ± 81 KG) CANULADAS PARA EVALUAR LA POSIBLE INTERACCIÓN DE UNA ENZIMA FIBROLÍTICA EXÓGENA Y EL PROCESAMIENTO DE MACERACIÓN DE LA PAJA SOBRE LAS VARIABLES DE DIGESTIÓN Y FUNCIÓN RUMINAL. LOS TRATAMIENTOS CONSISTIERON EN UN CONCENTRADO FORMULADO A BASE DE MAÍZ COMPLEMENTADO EN PROPORCIÓN DE 40% CON ALGUNO DE LOS SIGUIENTES FORRAJES: HENO DE SUDÁN MOLIDO, PAJA DE ARROZ MOLIDA SIN Y CON ENZIMA (15 G/D) Y PAJA DE ARROZ MACERADA SIN Y CON ENZIMA (15 G/D). NO HUBO EFECTO (P > 0.10) DE LOS TRATAMIENTOS SOBRE EL CONSUMO DE MATERIA SECA. LA COMBINACIÓN DE ENZIMA Y MACERADO AUMENTÓ (INTERACCIÓN, P < 0.05) LA TASA DE DIGESTIÓN RUMINAL DE LA FIBRA DETERGENTE NEUTRO (FDN) Y LA DIGESTIÓN A NIVEL DE TRACTO TOTAL DE LA FIBRA DETERGENTE ÁCIDO (FDA). LA ADICIÓN DE LA ENZIMA AUMENTÓ (P < 0.05) LA DIGESTIÓN RUMINAL DE LA MATERIA ORGÁNICA, DE LA FDA Y DE LA FDN, SIN EFECTOS (P > 0.10) SOBRE LA DIGESTIÓN A NIVEL DE TRACTO TOTAL. LA MACERACIÓN DISMINUYÓ LA DIGESTIÓN RUMINAL (P < 0.05) Y DIGESTIÓN APARENTE EN TRACTO TOTAL (P < 0.01) DEL NITRÓGENO CONSUMIDO. AUN CUANDO LA MACERACIÓN TENDIÓ A DISMINUIR (P = 0.06) LA DIGESTIÓN RUMINAL DE LA FDN, DE ESA FRACCIÓN A NIVEL DE TRACTO TOTAL, RESULTÓ INCREMENTADA (P < 0.05). EL MACERADO AUMENTÓ (P < 0.01) LA TASA DE PASAJE Y LA TASA DE DIGESTIÓN DE LA FRACCIÓN DE FDN EN RUMEN Y DISMINUYÓ EL CONTENIDO DE LOS SÓLIDOS (P < 0.01) Y DE LA FDN EN ESE SITIO (P < 0.01). MIENTRAS QUE LA ENZIMA SÓLO AUMENTÓ LA TASA DE DIGESTIÓN DE LA FDN (P < 0.01). SE OBSERVÓ MAYOR DIGESTIÓN EN TRACTO TOTAL (P < 0.05) DE LA MO, FDN Y ENERGÍA BRUTA (3%, 19% Y 4%, RESPECTIVAMENTE) PARA LA DIETA CON HENO DE SUDÁN, RESULTANDO EN MAYOR APORTE DE ENERGÍA DIGESTIBLE (P < 0.01). NO HUBO EFECTO DE LOS TRATAMIENTOS SOBRE EL PH RUMINAL O EN LOS PERFILES DE ÁCIDOS GRASOS VOLÁTILES. SE CONCLUYE QUE LAS ENZIMAS FIBROLÍTICAS EXÓGENAS FUNCIONAN EN FORMA SINÉRGICA A LA MACERACIÓN, RESULTANDO EN MEJORÍA EN EL VALOR NUTRIMENTAL EN EL FORRAJE DE BAJA CALIDAD