Editor en Jefe

Hugo Oswaldo Toledo Alvarado (vetmexicooa@fmvz.unam.mx)

Médico Veterinario Zootecnista, MC (Genética), PhD (Ciencias Animales).

Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Profesor de tiempo completo en el Departamento de Genética y Bioestadística de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Su investigación se enfoca en el mejoramiento genético de animales de producción y en la fenotipificación de características complejas. Es Médico Veterinario Zootecnista, con Maestría en Ciencias de la Producción Animal (con mención honorífica) por la UNAM. Obtuvo el grado de Doctor en Ciencias Animales y Agroalimentarias, con especialidad en Genética, por la Universidad de Padua, Italia, donde también realizó una estancia posdoctoral. Ha llevado a cabo visitas de investigación en la Universidad de Florida, Estados Unidos, y en la Universidad Estatal de Míchigan, Estados Unidos. Es Investigador Nacional Nivel 1 reconocido por el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías de México.

Área de investigación: Genética, genómica, estadística, fenotipificación, ganado lechero y producción de leche, porcicultura.

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ResearcherID: AAD-8202-2020

SNI: Nivel 1

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Editores de Sección:

Ariadne Hernández-Pérez (ahernandez@fmvz.unam.mx)

Médica Veterinaria Zootecnista. MC (Acuacultura), PhD (Ciencias Marinas) Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. 

Profesora en la Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Es miembro del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías de México. Su línea de investigación se centra en la inmunidad de organismos acuáticos y su interacción con enfermedades, con énfasis en la inmunidad celular de crustáceos.

Área de investigación: Salud acuícola, inmunología de organismos acuáticos, sistemas de producción acuícola, ciencias ómicas.

Identificador académico: ORCID

SNI: Nivel 1

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Einar Vargas-Bello-Pérez (evargasb@uach.mx)

MVZ, M.Sc. (Nutrición de Rumiantes), PhD (Nutrición de Rumiantes).

Universidad Autónoma de Chihuahua. Facultad de Zootecnia y Ecología.

Médico Veterinario Zootecnista por la Universidad Nacional Autónoma de México. Posee una Maestría (McGill University, Canadá) y un Doctorado (University of Nottingham, Reino Unido). Actualmente es Profesor Asociado en la Universidad Autónoma de Chihuahua en México y Profesor Investigador Visitante en la University of Reading en el Reino Unido. Ha sido Profesor Asociado en la Pontificia Universidad Católica de Chile, la University of Copenhagen y la University of Reading. Su línea de investigación se centra en la intersección entre la nutrición de rumiantes y la calidad de los productos.

Área de investigación: Nutrición de rumiantes, Calidad de Productos Lácteos, Inteligencia Artificial, Cromatografía de gases.

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SNI: Nivel 1

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Elein Hernández (elein_ht@comunidad.unam.mx)

Médica Veterinaria Zootecnista, PhD (Ciencias Veterinarias).

Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán.

Médica Veterinaria Zootecnista por la Universidad Nacional Autónoma de México. Obtuvo el Doctorado y Posdoctorado en la University of Guelph, Canadá, donde se especializó en bienestar animal en avicultura. Especialista en bienestar animal y miembro del Colegio Europeo de Medicina del Bienestar Animal y Comportamiento Animal, además de ser auditora certificada en buenas prácticas de bienestar avícola, porcino y de mataderos por la Professional Animal Auditing Certification Organization. Forma parte del Sistema Nacional de Investigadores del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías de México.

Área de investigación: Bienestar animal, avicultura.

Identificador académico: ORCID

SNI: Nivel 1

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Ernesto Orozco Lucero (ernesto.orozco@uacj.mx)

Biólogo. MC (Producción Animal), PhD (Ciencias Animales) Departamento de Ciencias Veterinarias, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez.

Doctor en Ciencias Animales (Reproducción y Genómica) por la Universidad Laval. Ha sido profesor de tiempo completo en el Departamento de Ciencias Veterinarias de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez desde 2018. Enseña cursos de posgrado y maestría en Reproducción Animal, Tecnologías Reproductivas Aplicadas, Bioquímica y Biología Molecular y Celular. Sus intereses actuales de investigación incluyen: reproducción y biología del desarrollo de mamíferos, biotecnología reproductiva, biología de gametos y embriones preimplantación, estrés por calor, estrés celular, estrés del retículo endoplásmico, toxicología reproductiva y, últimamente, biología del estrés en abejas, conservación y uso productivo y biomédico.

Área de investigación: Embriología, biotecnología reproductiva, genómica, transcriptómica, toxicología reproductiva, biología molecular.

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SNI: Nivel 1

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José Ángel Gutiérrez Pabello (jagp@unam.mx)

MVZ, M.Sc. (Microbiología Veterinaria), PhD (Microbiología Veterinaria).

Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Médico Veterinario Zootecnista por la Universidad Nacional Autónoma de México (con honores). Maestría en Microbiología Veterinaria por la School of Biological Sciences, University of Surrey, Reino Unido, y Doctorado en Microbiología Veterinaria por Texas A&M University, Estados Unidos. Posdoctorado en la School of Public Health, Harvard University, Estados Unidos.

Área de investigación: Inmunología, bacteriología, enfermedades infecciosas.

Identificador académico: ORCID

SNI: Nivel 1

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María Salud Rubio Lozano (msalud65@gmail.com)

Médica Veterinaria Zootecnista, Esp. (Tecnología de Alimentos), Doctora en Ciencias Animales, Esp. (Ciencia de la Carne).

Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Profesora en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México. Realizó sus estudios en Medicina Veterinaria en Córdoba, España, y obtuvo el grado de Doctora en Ciencia de la Carne en la Universidad Texas A&M, Estados Unidos. Ha asesorado a numerosas empresas en su campo de especialidad. Su compromiso con la sostenibilidad la llevó a realizar una estancia de investigación con el Dr. Mark Post en los Países Bajos, el primer científico en producir una hamburguesa cultivada en laboratorio.

Área de investigación: Bienestar animal, evaluación de canales, calidad de la carne, resistencia antimicrobiana, seguridad alimentaria.

Identificador académico: ORCID 

SNI: Nivel 2

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Daniel Díaz (ddiaz@ciencias.unam.mx)

Biólogo, Maestro en Ciencias, Doctor en Ciencias.

Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Ciencias.

Profesor en cursos de licenciatura y posgrado en bioestadística, diseño experimental y análisis multivariado, así como en cursos de capacitación sobre revisiones sistemáticas, meta-análisis y meta-regresión. Su línea de investigación se enfoca en salud pública, epidemiología, enfermedades no transmisibles, descripción del panorama epidemiológico de diferentes tipos de cáncer y temas prioritarios de salud nacional, como diabetes, enfermedades cardiovasculares y obesidad, entre otros.

Área de investigación: Salud pública, salud global, zoonosis, bioestadística, epidemiología, enfermedades infecciosas.

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Noé Orlando Juárez López (noeorlando@fmvz.unam.mx)

MVZ, Maestro en Ciencias (Salud y Producción Animal), Especialidad en Estadística Aplicada.

Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Profesor de Asignatura. Jefe de Departamento. Departamento de Genética y Bioestadística. Especialista en Estadística Aplicada en el Instituto de Investigaciones en Matemáticas Aplicadas y en Sistemas, Universidad Nacional Autónoma de México. Maestro en Ciencias por la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México. Licenciado en Medicina Veterinaria y Zootecnia por la Universidad Autónoma Metropolitana.

Área de investigación: Visualización de datos, diseño experimental, regresión lineal, análisis multivariado, análisis de supervivencia, modelos mixtos, modelos GLM y GAM.

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Anaid Ireri Hernández García (anaidhdez@fmvz.unam.mx)

Médica Veterinaria Zootecnista, Maestra en Ciencias (Salud y Producción Animal).

Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Cuenta con más de 16 años de experiencia como profesora en cursos de licenciatura, principalmente en Metodologías de Investigación y Estadística. Ha participado en proyectos de investigación en la unidad de Preclínica y en la Facultad de Química de la UNAM, colaborando en el diseño de estudios y análisis estadístico.

Área de investigación: Diseño de estudios, estudios clínicos y preclínicos, análisis estadístico.

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Iván Adrián García Galicia (igarciag@unam.mx)

MVZ, Maestro en Ciencias (Producción Animal), Doctor en Ciencias (Inocuidad Alimentaria).

Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Profesor Asociado en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM. Fue profesor de tiempo completo durante más de 13 años en la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH). Maestro en Ciencias por la UACH con énfasis en Nutrición Animal y Ciencia de la Carne. Doctor en Ciencias por la Universidad de Bristol, Inglaterra, en Inocuidad Alimentaria. Realizó una estancia sabática de investigación en Sul Ross State University, Estados Unidos, en el área de Ciencia de la Carne (2017-2018). Miembro de la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos (AMECA), la Sociedad Europea de Sonociencia (ESS) y la Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Bovinos de Veracruz, México. Asimismo, es integrante del Sistema Nacional de Investigadores (SNI, CONAHCyT), Nivel II.

Área de investigación: Calidad de la carne, producción cárnica, razas nativas, metodologías verdes.

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SNI: Nivel 2

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Cintli Martínez Ortiz De Montellano (cintli@unam.mx)

Médica Veterinaria Zootecnista, Maestra en Ciencias (Salud Animal), Doctora en Ciencias (Patología, Nutrición, Parasitología).

Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Médica Veterinaria Zootecnista por la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), México. Maestra en Ciencias en Salud Animal por la Escuela Nacional de Veterinaria de Toulouse y por el Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo (CIRAD) en Montpellier, Francia. Doctora en Ciencias por el Instituto Politécnico de Toulouse, Francia, y la UADY, México. Profesora de tiempo completo en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México. Miembro activa de la Asociación Mexicana de Parasitología Veterinaria (AMPAVE), la Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Equinos (AMVEE) y la Asociación Mundial para el Avance de la Parasitología Veterinaria. Certificada por CONCERVET e integrante del Sistema Nacional de Investigadores (SNI-CONAHCYT). Sus temas de investigación incluyen: componentes bioactivos en plantas y su uso en la parasitosis animal, manejo integral de parásitos en animales de pastoreo e interacciones entre macrobiota y microbiota en animales.

Área de investigación: Enfermedades parasitarias, extracción de ADN, PCR, medidas alternativas para el control de parásitos, manejo integral de parásitos.

Identificador académico: ORCID

SNI: Nivel 1

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Adriana García Ruiz (garcia.adriana@inifap.gob.mx)

Médica Veterinaria Zootecnista, Maestra en Ciencias (Mejoramiento Genético), Doctora en Ciencias (Genética y Genómica).

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).

Egresada de la Universidad Autónoma de Querétaro, con Maestría y Doctorado en Ciencias de la Producción y Salud Animal por la Universidad Nacional Autónoma de México. Ha presentado más de 100 resúmenes en congresos nacionales e internacionales, publicado 19 artículos científicos y dirigido tesis de licenciatura y maestría. Ha sido responsable y colaboradora en numerosos proyectos de investigación.

Área de investigación: Mejoramiento genético, genómica, producción de ganado lechero.

Identificador académico: ORCID

SNI: Nivel 2

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Edubiel Arturo Alpizar-Sosa (alpisteasea@hotmail.co.uk)

Médico Veterinario Zootecnista (MVZ), MRes. (Parasitología Molecular), Doctor en Ciencias (Parasitología Molecular y Enfoques Multi-Ómicos).

Facultad de Ciencias, Universidad de Ostrava.

MVZ, MRes. y PhD, investigador especializado en biología evolutiva, parasitología molecular y enfoques multi-ómicos, con énfasis en enfermedades tropicales desatendidas (NTDs) y descubrimiento de fármacos. Actualmente es Investigador Científico en la Universidad de Ostrava, República Checa. Como investigador invitado y exinvestigador asociado en la Universidad de Durham, lideró proyectos de evaluación de fármacos y validación de objetivos mediante técnicas multi-ómicas. Dirige proyectos colaborativos en México con la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco, la Universidad Autónoma de Yucatán y la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca, enfocados en genómica, epidemiología y resistencia a fármacos en áreas endémicas. Ha publicado ampliamente en revistas arbitradas y presentado en conferencias internacionales. Ha impartido cursos sobre genómica de patógenos, resistencia a fármacos y bioinformática.

Área de investigación: Multi-ómicas, bioinformática, enfermedades infecciosas, salud pública, microbiología.

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Enrique Jesús Delgado Suárez (ejds@fmvz.unam.mx)

Lic. en Alimentos (Universidad de La Habana), M.C. (Producción y Salud Animal), Ph.D. (Producción y Salud Animal).

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México.

Ha dirigido dos proyectos como Investigador Principal en los últimos cinco años: 1) Muestreo de aguas superficiales ambientales y análisis microbiológicos para la detección y aislamiento de aislados de Salmonella spp., financiado por JIFSAN-UMD, 2019-2025 (IP), y 2) Resistencia antimicrobiana de Salmonella spp. aislados de alimentos de origen animal, financiado por CONACYT, 2021-2024 (co-IP). Ha publicado 18 artículos en revistas JCR desde 2018, incluyendo Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Veterinaria México OA, Scientific Reports, Journal of Microbiology, PLOS One, Applied and Environmental Microbiology, Frontiers in Microbiology, Frontiers in Cellular and Infection Microbiology, Microorganisms, mBio, Microbiology Spectrum. Ha revisado 29 manuscritos para revistas indexadas como Scientific Reports, Nature Communications Biology, Microbial Genomics, Frontiers in Veterinary Science, Food Control, PLOS One, PLOS Neglected Tropical Diseases, entre otras.

Área de investigación: Calidad e inocuidad alimentaria, microbiología, genómica. Línea de investigación en genómica comparativa bacteriana con enfoque en virulencia y resistencia antimicrobiana de Salmonella spp.

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SNI: Nivel 1

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Carlos Arturo Rodríguez Alarcón (carrodri@uacj.mx)

MVZ Esp. (Medicina y Cirugía Canina), Doctor en Medicina Veterinaria.

Universidad Autónoma de Ciudad Juárez

Médico veterinario zootecnista con título de licenciatura por la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (1988), especialización en Medicina y Cirugía de Pequeñas Especies por la UNAM (1992) y Doctorado en Medicina y Cirugía de Caninos y Felinos por la Universidad de Extremadura, España (2010). Es profesor de tiempo completo en la UACJ desde 1998, donde imparte asignaturas relacionadas con cirugía veterinaria. Ha dirigido 5 tesis de maestría, 24 de especialidad y 21 de licenciatura. El Dr. Rodríguez Alarcón cuenta con 30 publicaciones en revistas indexadas y ha participado como ponente en más de 50 congresos nacionales e internacionales. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), Nivel I, y cuenta con el reconocimiento del Perfil PRODEP. Asimismo, ha colaborado en diversos proyectos de investigación relacionados con enfermedades transmitidas por vectores, cirugía veterinaria y salud pública.

Área de investigación: Cirugía, pequeñas especies, endoscopía, vectores de transmisión.

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SNI: Nivel 1

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Claudia Cecilia Márquez Mota

Química de Alimentos, MC (Bioquímica), Doctora en Ciencias (Bioquímica).

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México.

Química de alimentos con maestría y doctorado en Ciencias Bioquímicas. Profesora de tiempo completo en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel I. Cuenta con experiencia docente en programas de licenciatura y posgrado; ha dirigido 13 tesis de licenciatura y 5 de posgrado, además de brindar tutorías y supervisar servicios sociales. Es jefa del Departamento de Nutrición y Bioquímica Animal de la FMVZ. Ha participado en 7 proyectos de investigación, es autora de 23 artículos publicados en revistas indexadas y de un libro con registro ISBN. Ha impartido 19 conferencias, coordinado 29 eventos académicos y participado en la elaboración de 13 carteles científicos.

Área de investigación: Nutrigenómica, bioquímica, microbioma, Western Blot, qPCR, análisis de composición nutrimental de alimentos, análisis de metabolitos.

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SNI: Nivel 1

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Maria Eduviges Burrola Barraza (mburrola1@uach.mx)

Licenciatura en Química, Bacterióloga, Parasitóloga; Maestría en Patología Experimental; Doctorado en Reproducción y Genética Animal.

Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua.

Profesora investigadora en la Universidad Autónoma de Chihuahua, adscrita a la Facultad de Ciencias Químicas. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), Nivel I, con un índice h de 8 en Scopus. Cuenta con 15 años de experiencia en investigación en biología del desarrollo y reproducción, así como 22 años de experiencia docente en biología celular y molecular, embriogénesis y microbiología. Su trabajo se centra en la comunicación bidireccional dentro del complejo cúmulo–ovocito bovino y su efecto sobre la competencia ovocitaria y el desarrollo embrionario. Sus publicaciones abordan temas como la foliculogénesis, factores paracrinos como IMD/ADM2 y TIMP1, así como sistemas de cultivo embrionario. Ha obtenido financiamiento competitivo por parte de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (SECIHTI) y participa de manera regular como revisora por pares ad hoc en revistas científicas internacionales.

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SNI: Nivel 1