Efecto de la fuente energética y el nivel de energía sobre la longitud de vellosidades intestinales, la respuesta inmune y el rendimiento productivo en pollos de engorda.

Resumen

EL OBJETIVO DEL TRABAJO FUE EVALUAR EL USO DE TRES FUENTES ENERGÉTICAS EN DIFERENTE PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS (AGI) Y SATURADOS (AGS) EN DIETAS PARA POLLOS DE ENGORDA CON DOS NIVELES DE ENERGÍA METABOLIZABLE (EM), VACUNADOS O NO CONTRA LA INFECCIÓN DE LA BOLSA DE FABRICIO (IBF) Y EL USO DURANTE TODO EL CICLO PRODUCTIVO. SE REALIZARON DOS EXPERIMENTOS EVALUANDO LA INCLUSIÓN DE LAS TRES FUENTES ENERGÉTICAS CON DISTINTO PERFIL DE AGI Y AGS QUE CORRESPONDIERON AL ACEITE CRUDO DE SOYA (ACS), COMBINACIÓN DE GRASA DE CERDO (46.8%) Y BOVINO (53.2%) (GCB), COMBINACIÓN DE GRASA ANIMAL (39.2%) Y ACEITE VEGETAL (60.8%) (GAV). EN EL EXPERIMENTO 1 SE INCLUYERON EN LAS DIETAS A DOS NIVELES DE EM (3 000 Y 3 200 KCAL/KG) EN POLLOS VACUNADOS O NO CONTRA IBF. PARA EL EXPERIMENTO 2 SE UTILIZARON EN LAS DIETAS ACS, GCB, GAV, ACS/GCB Y ACS/GAV, SUSTITUYENDO ACS CON GCB Y GAV EN LOS ÚLTIMOS DOS TRATAMIENTOS EL DÍA 22. EN EL EXPERIMENTO 1 EL GRUPO CON ACS PRESENTÓ MAYOR CRECIMIENTO Y CONCENTRACIÓN DE IGA EN COMPARACIÓN CON LOS DE GCB Y GAV (P < 0.05), LOS POLLOS ALIMENTADOS CON 3 200 KCAL/KG DE EM (P < 0.05) FUERON MÁS PESADOS Y TUVIERON TÍTULOS MÁS ELEVADOS DE ANTICUERPOS CONTRA LA IBF. LAS AVES VACUNADAS TUVIERON UN MAYOR RENDIMIENTO PRODUCTIVO, CONCENTRACIÓN DE IGG E IGA, ASÍ COMO MAYOR LONGITUD DE VELLOSIDADES EN DUODENO Y YEYUNO A LOS 21 DÍAS (P < 0.05). EN EL EXPERIMENTO 2 LA INCLUSIÓN DE ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS EN ACS MEJORÓ LA CONVERSIÓN ALIMENTICIA EN LOS PRIMEROS 21 DÍAS DE EDAD (P > 0.05); POSTERIORMENTE, DURANTE EL CRECIMIENTO Y FINALIZACIÓN NO EXISTIÓ DIFERENCIA ENTRE LAS FUENTES CONCENTRADAS DE ENERGÍA. SE CONCLUYE QUE, POR LA FUENTE EN LA ETAPA DE INICIACIÓN, CONCENTRACIÓN ENERGÉTICA Y VACUNACIÓN, EXISTE UN EFECTO SOBRE LA PRODUCTIVIDAD Y PROTECCIÓN INMUNITARIA DE LOS POLLOS.